Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 01/03/2026 10:19 (1 ay önce)
Mutfakta konfor alanı, gelenekle ezber arasındaki ince çizgi
“Biz bunu yıllardır böyle yapıyoruz” cümlesi mutfağın joker kartı mı, yoksa gelişimin önündeki en büyük engel mi? Ezber kutsandıkça yaratıcılık neden susuyor?
Ezber!Evet, o meşhur "el ayarı" ve "göz kararı" ile övünen ama aslında "neden böyle yapıyoruz?" diye sormaktan korkan o kangren.Malzeme mi eksik?Hayır.Tarif mi yok?Binlerce var.Bizlerin zihnine kazınm…
