Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 12/03/2026 08:08 (4 hafta önce)
Japonya’nın 1500 yıllık fermente içeceği neden “içilebilir serum” olarak anılıyor
Japonya’da tapınaklarda dağıtılan, kış aylarında sıcak içilen ve yüzyıllardır şifa içeceği olarak görülen amazake, bugün yeniden keşfediliyor. Pirinç ve koji küfüyle hazırlanan bu hafif fermente içecek modern dünyanın yeni “süper içecek” adaylarından.
Kyoto’da bir dağ yürüyüşünden sonra küçük bir ev kafesinde önünüze sıcak bir içecek konduğunu düşünün.Rengi sütlü, tadı hafif tatlı, dokusu ise pirinç lapasını andırıyor.Japonya’da buna amazake deniyo…
