Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 14/03/2026 07:00 (3 hafta önce)
Ezine peyniri gerçekten Ezine’den mi I A. Nedim Atilla yazdı
Türkiye’de coğrafi işaret sayısı hızla artıyor. Ancak denetim eksikliği, kolay alınan tesciller bu sistemi tartışmalı hale getiriyor. Gastronomi araştırmacısı Nedim Atilla, Ayvalık zeytinyağından gilaburu şerbetine kadar birçok örnek üzerinden Türkiye’de coğrafi işaret uygulamasını anlattı.
Gastronomide coğrafi işaret, bir ürünün, üretildiği coğrafyanın iklimi, üretim geleneği ve kültürel birikimiyle kurduğu bağın tescili anlamına geliyor.Dünyada bunun en bilinen örneklerinden biri Frans…
