Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 24/03/2026 10:46 (2 hafta önce)
Kadın şefler halen mutfağın merkezinin uzağında
Michelin yıldızlı şef Chiara Pavan, gastronomi dünyasının en hassas yarasına dokunuyor; kadınlar halen mutfağın merkezinde değil. Sorun ise sistemin ta kendisi.
Bazı şefler tarif yazar, bazıları mutfak kurar, bazıları ise sessizce bir sistemi sorgular.Chiara Pavan bu üçüncü kategoriye ait.Onun mutfağı yalnızca tabak üretmez; aynı zamanda sorular sorar.Her mal…
