Haber Detayı
Heston Blumenthal'ın haftada 20 saat uykuyla başlayan başarı hikayesi
İngiliz şef Heston Blumenthal, kariyerinin ilk yıllarında neredeyse tek başına ayakta tuttuğu mutfağında, uykusuzluk ve takıntılı bir merakla bugün gastronomiyi yeniden tanımlayan bir anlayışın temellerini attı.
Bugün modern gastronominin en yenilikçi isimlerinden biri olarak kabul edilen Heston Blumenthal, kariyerine klasik mutfak eğitimlerinden geçerek başlamadı.Aksine, İngiltere’nin küçük bir kasabasında, …