Haber Detayı
Meyve ve sebze kabuklarını çöpe atmayın; en besleyici kısmı nasıl değerlendirebilirsiniz
Muzdan portakala, zencefilden kabağa… Çoğu zaman çöpe giden kabuklar aslında lif, vitamin ve biyoaktif bileşikler açısından oldukça zengin. Doğru yöntemlerle hem atığı azaltmak hem de mutfakta yeni lezzetler üretmek mümkün.
Günlük mutfak pratiğinde en sık yapılan alışkanlıklardan biri, meyve ve sebzelerin kabuklarını doğrudan çöpe göndermek.Oysa bu kısımlar çoğu zaman besin değerinin yoğunlaştığı bölge.Örneğin bir muzun …