Haber Detayı
Sofraların zamansız klasiği: Musakka tarifi
Altın sarısı kızarmış patlıcan dilimlerinin, bol domatesli, sarımsaklı ve karamelize soğanlı kıyma harcıyla tencerede kurduğu o muazzam ittifak... Musakka, Türk mutfak kültüründe malzeme uyumu ve sos özleşmesinin en gövdeli kanıtıdır.
Mutfak literatüründe Orta Doğu ve Balkan coğrafyasında farklı versiyonları bulunan Musakka, Türk mutfak ekolünde patlıcanların halka halka doğranıp, kıymalı bir sosla tencerede veya tepside ağır ağır …