Haber Detayı
Gurme
cumhuriyet.com.tr 03/12/2025 09:55 (5 ay önce)
Osmanlı'dan gelen sade lezzet: Tereyağlı yumurta kapama tarifi
Türk mutfağının sade malzemelerle büyük lezzet yaratan klasiklerinden biri olan tereyağlı yumurta kapama, özellikle Osmanlı mutfağına uzanan köklü bir geçmişe sahip. Bugün çoğu evde unutulmuş olan bu tarif, tereyağının aromasıyla haşlanmış yumurtayı bambaşka bir noktaya taşıyor.
Anadolu mutfağında yumurta, çoğu zaman ekonomik ve besleyici yapısıyla sofraların kurtarıcısı kabul edilir.Ancak yumurta kapama, bu temel malzemeyi farklı bir teknikle birleştirerek ona özel bir kimli…
