Haber Detayı
Gündem
hurriyet.com.tr 27/08/2026 08:41 (1 saat önce)
Ünlülerin yeni gözdesiydi, uzmanlar uyardı: Kemik iliği gerçekten şifa deposu mu? Gerçek çok farklı çıktı
Son yıllarda lüks restoranların gözdesi olan kemik iliği, ünlü isimlerin de desteğiyle adeta bir ‘süper gıda’ olarak yeniden keşfedildi. Peki besin içeriğiyle övülen kemik iliği gerçekten eklemleri ve cildi iyileştiriyor mu? Uzmanların yanıtı, bu popüler lezzet hakkındaki ezberleri bozuyor.
Bir dönem savaş yıllarının ucuz ve ekonomik yiyeceklerinden biri olan kemik iliği, bugün lüks restoranların gözde lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle 1990’lı yıllarda şef Fergus Henderson tarafı…
