Haber Detayı
Yoğurdun ekşimesini anında engelliyor!
Yoğurdun daha uzun süre taze kalmasını sağlayan geleneksel yöntem yeniden gündemde. Mayalama sıcaklığından bekleme süresine kadar birçok detay yoğurdun ekşime hızını etkilerken, mutfaklarda yıllardır kullanılan basit bir yöntem de dikkat çekiyor.
Yoğurdun tadını ve kıvamını belirleyen en önemli ayrıntılardan biri sütün sıcaklığıdır. Mayalama için sütün sıcaklığının 42-45 derece seviyesinde olması tavsiye edilir Çok sıcak süt, mayadaki yararlı …