Haber Detayı

Latin Amerika'nın karamel rüyası: Alfajores
Gurme cumhuriyet.com.tr
09/04/2026 12:06 (6 saat önce)

Latin Amerika'nın karamel rüyası: Alfajores

İki bulutsu kurabiye katmanının arasında demlenen yoğun süt karameli (Dulce de Leche) ve kenarlarını süsleyen Hindistan cevizi... Alfajores, mısır nişastasının kurabiyeye kazandırdığı o meşhur kum gibi dağılan dokunun dünyadaki en iyi temsilcisidir.

Mutfak literatüründe bir kurabiyeden çok daha fazlası olarak tanımlanan Alfajores, aslında kökeni Endülüs’e kadar uzanan ancak asıl karakterini Güney Amerika topraklarında bulmuş bir lezzet mirasıdır.…

İlgili Sitenin Haberleri