Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 20/05/2026 09:10 (2 saat önce)
Levain tarzı dev çikolatalı kurabiyenin püf noktaları
Levain tarzı dev çikolatalı kurabiye yaparken tarifler genellikle düz akışta verilir. Yazımızda tarifi yok ama yapımındaki en önemli detaylar var.
Tarifimizdeki çikolatalı kurabiye, dışı kalın ve hafif kıtır, içi ise yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip.Levain Bakery tarzından ilham alan yöntem, doğru oranlar ve dinlendirme tekniğiyle evde benzer…
